ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ОЦЕНКИ БЕЗОПАСНОСТИ РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ВОДОЕМОВ, ПОДВЕРЖЕННЫХ ВОЗДЕЙСТВИЮ ПРЕДПРИЯТИЙ ЯДЕРНОГО ТОПЛИВНОГО ЦИКЛА

Актуальность. В связи с развитием ядерной энергетики многие водные экосистемы оказались подвержены поступлению радиоактивных веществ. Рыба, как элемент биоты, способна накапливать радионуклиды. Вместе с тем, рыба является традиционным продуктом питания. Контроль уровня накопления техногенных радионуклидов в ихтиофауне является важным звеном в обеспечении безопасности человека.

Цель – проанализировать многолетние данные по содержанию долгоживущих техногенных радионуклидов 90Sr и 137Cs в ихтиофауне Обь-Иртышской речной системы за период 2004–2016 гг. и Белоярского водохранилища за период с 1977 по 2018 г.

Методология. Выполнена оценка рыбы, как пищевого продукта, по двум критериям: а) допустимые уровни удельной активности радионуклидов (СанПиН 2.3.2.1078–01); б) с использованием показателя соответствия В и неопределенности его определения В (ГОСТ 32161–2013 и ГОСТ 32163–2013).

Результаты и их анализ. Рыба всех видов, обитающая в р. Тече, непригодна для использования в пищу по критериям СанПиНа 2.3.2.1078–01, ГОСТа 32161–2013 и ГОСТа 32163–2013. Рыба Обь-Иртышской речной системы, ареал обитания которой находится за пределами р. Течи, отвечает требованиям, предъявляемым к рыбной продукции. В период с 1977 по 1989 г. на Белоярском водохранилище были возможны случаи накопления в рыбе техногенных радионуклидов в количествах, превышающих санитарно-гигиенические нормативы. В настоящее время рыба Белоярского водохранилища полностью соответствует санитарно-гигиеническим требованиям по радиационному фактору и безопасна при употреблении в пищу.

Заключение. В водоемах, подверженных воздействию предприятий атомной энергетики, необходимо осуществлять постоянный контроль содержания в рыбе долгоживущих техногенных радионуклидов и оценку их количества согласно требованиям СанПиНа 2.3.2.1078–01 и с использованием показателя соответствия В и неопределенности его определения В. 

1. ГОСТ 32161–2013. Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия 137Cs. М. : Стан дартинформ, 2013. 6 с.

2. ГОСТ 32163–2013. Продукты пищевые. Ме тод определения содержания стронция 90Sr. М. : Стандартинформ, 2013. 12 с.

3. Заключение комиссии по оценке экологиче ской ситуации в районе производственного объ единения «Маяк», организованной по решению Президиума АН СССР № 1140–501 // Радиобиоло гия. 1991. Т. 31, вып. 1. С. 436–452.

4. Заключение комиссии под председатель ством вице-президента АН СССР О.М. Нефедо ва, организованной распоряжением Президента СССР № РП1283 от 3 сентября 1991 г., по эколо гической и радиоэкологической обстановке в Че лябинской области. М., 1991. 157 с.

5. СанПиН 2.3.2.1078–01. Гигиенические требо вания безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические пра вила и нормы СанПиН 2.3.2.1078–01. М., 2001.

6. Трапезников А.В., Трапезникова В.Н., Коржа вин А.В. Динамика радиоэкологического состояния пресноводных экосистем, подверженных многолет нему воздействию атомной электростанции в гра ницах наблюдаемой зоны // Радиационная биоло гия. Радиоэкология. 2015. Т. 55, № 3. С. 302–313.

7. Трапезникова В.Н., Трапезников А.В., Кули ков Н.В. Накопление 137Сs в промысловых рыбах водоема-охладителя Белоярской АЭС // Экология. 1984. № 6. С. 86–88.

8. Чуканов В.Н., Волобуев, П.В., Дрожко Е.Г. [и др.]. Генезис и концепция Государственной про граммы Российской Федерации по радиационной реабилитации Уральского региона. Екатеринбург, 1993. 66 с.

9. Экология Ханты-Мансийского автономного округа / под ред. В.В. Плотникова. Тюмень : Софт Дизайн, 1997. 288 с.